Cách thức làm bánh Trung Thu nhân đậu đỏ bùi thơm ngay từ lần trước nhất

Cách sên nhân đậu đỏ

Bánh trung thu nhân đậu đỏ là một món ngon thơm nhưng khó làm. Sở hữu thể xảy ra nhiều vấn đề như bánh quy bị khô, nứt, vón cục… làm cho chị em đau đầu. Biết được khó khăn này, vinid xin san sớt cách làm bánh dẻo nhân đậu đỏ ngay sau đây để mọi người sở hữu thể ăn được những chiếc bánh thơm ngon để thưởng cho gia đình mình trong ngày tết trung thu này.

1. Cách làm bánh trung thu nhân đậu

1.1. Chuẩn bị vật liệu

Lớp vỏ:

Ban đang xem: Cách sên nhân đậu đỏ

  • Bột mì: 240g
  • Baking soda: 160g
  • Dầu đậu phộng hoặc dầu ăn: 30g
  • Lòng đỏ trứng: 1 lòng đỏ trứng
  • Bơ đậu phộng: 10 g (2 muỗng cà phê)
  • Năm hương vị: thìa cà phê
  • Nhân đậu đỏ làm bánh trung thu:

    • Đậu đỏ: 200g
    • Đường: 65g
    • Dầu ăn: 80g
    • Bột ngô / tiểu mạch: 10g
    • Mạch nha: 35 gram
    • Máy trộn thịt 10kg: Nên sắm lò nướng bánh nào tốt nhiều người sắm 2021-2022?

      Quét bên ngoài lớp vỏ:

      • Lòng đỏ trứng: 1 (vàng)
      • Egg white: tròng trắng trứng (giúp bánh bóng hơn)
      • Sữa tươi ko đường: 1 – 2 thìa cà phê (làm nâu mặt bánh, hợp chất phết lên mặt bánh lỏng hơn và ít nứt hơn)
      • Dầu hạt: – 1 thìa cà phê (giúp bánh mịn và thơm hơn)
      • Mật ong hoặc đường bột: thìa cà phê (để giúp bánh sở hữu màu nâu)
      • Nếu muốn bánh sở hữu màu nâu đen, bạn sở hữu thể thêm một số vật liệu khác như: cà phê, nước tương, dầu mè đen.
      • 1.2. Cách làm sên nhân đậu đỏ

        • Rửa sạch đậu đỏ rồi ngâm nước nóng qua đêm cho mềm.
          • Đậu đỏ vo sạch, cho vào nồi, thêm 3-4 chén nước, nấu tới lúc chín mềm. quý khách sở hữu thể thêm một thìa cà phê muối nở để làm mềm đậu nhanh hơn.
            • Trộn đậu với nước, càng cho nhiều nước, đậu sẽ càng mịn.
              • Lọc bỏ những hạt đậu chết.
                • Cho đậu vào nồi, cho đường và 1/3 lượng dầu ăn đã chuẩn bị vào, trộn đều với đậu, nấu lửa vừa. Sau 3-4 phút, cho 1/3 lượng dầu ăn vào khuấy đều. Sau 2 phút, thêm dầu còn lại và trộn, sau đó nấu từ 5 phút.
                  • Đổ 2-3 thìa nước vào bột bắp cho bột tan, sau đó cho bột vào nồi, thêm mạch nha vào, trộn đều.
                    • Sên đậu đỏ và nhào thành bột mịn trên lửa nhỏ.
                    • Nhào nhân bánh lúc còn nóng. Viên bóng nhỏ, nhân sở hữu thể đứng thẳng mà ko bị chảy xệ, lúc nướng sẽ ko bị chảy.
                    • 1.3. Cách làm bánh đậu đỏ

                      Trộn bột:

                      • Rây bột vào âu, tiêu dùng phới tạo một trong tầm trống ở giữa bột, thêm nước đường, dầu đậu phộng, lòng đỏ trứng, bơ đậu phộng, ngũ vị hương vào.
                      • Tiêu dùng thìa để trộn bột từ trong ra ngoài cho tới lúc nó kết hợp hoàn toàn với những thành phần còn lại.
                      • Tiêu dùng tay nhào nhẹ bột thành khối bột mịn.
                      • Tiêu dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy da bọc bột lại để bột ko bị khô, sau đó để ở nhiệt độ phòng 30 – 45 phút để bột đàn hồi và ít dính hơn.
                      • Chuẩn bị lớp ngoài của bánh sau lúc nướng: Trộn những vật liệu (lòng đỏ, tròng trắng trứng, sữa tươi ko đường, dầu mè, mật ong hoặc đường nướng…) và rây lại.
                      • Wrap Kernel:

                        • Chia bột thành những phần bằng nhau.
                        • Cán bột thành hình tròn. quý khách nên tiêu dùng tay miết một ít bột mì để giúp bột đỡ dính tay hơn và cũng hạn chế việc tráng quá tay và làm bột bị khô.
                        • Tiêu dùng cây lăn bột để cán bột thành hình tròn với những cạnh dày hơn tâm. Nên cuộn theo chiều ngang và chiều dọc.
                        • Cho nhân đậu đỏ đã chuẩn bị vào giữa miếng bột rồi từ từ ấn và kéo cho tới lúc bột phủ kín nhân mà ko để lại trong tầm trống. Nếu vỏ khá lỏng, tức là sở hữu ko khí giữa lõi và vỏ, bạn sở hữu thể tiêu dùng tăm để thoát khí rồi vặn chặt vỏ lại.
                        • Máy trộn thịt 10kg: Máy xay bột khô 3A LM2.2Kw

                          Hình thành:

                          • Quét một lớp dầu ăn mỏng vào bên trong khuôn.
                          • Quét một lớp bột mỏng xuống đáy bánh để bánh ko bị dính vào mặt bàn hoặc bị xẹp lúc đậy lại.
                          • Đặt bánh vào khuôn, dàn phẳng bánh, ấn chặt bánh cho đầy khuôn.
                          • 1.4. Nướng bánh

                            • Bật lò nướng ở nhiệt độ 180-190 độ C và làm nóng lò trước 10-15 phút.
                            • Đặt bánh lên khay nướng sở hữu lót giấy da rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 – 190 độ C. Thời kì nướng tùy theo khối lượng bánh, nếu bánh trong tầm 50-75g thì nướng 5-7 phút, trong tầm 100-125g thì nướng thêm 8-10 phút.
                            • Lấy bánh ra sau lúc bánh chuyển sang màu trắng đục, xịt nước đều lên bề mặt bánh, để bánh nguội trong tầm 5-10 phút.
                            • Vuốt hợp chất trứng đã chuẩn bị lên trên và những mặt.
                            • Nướng bánh ở nhiệt độ 190 – 200 độ C lần thứ hai, thời kì ngắn hơn lần đầu.
                            • Lấy bánh ra lúc bánh khô và chuyển sang màu nâu và lặp lại những bước trên.
                            • Lần nướng thứ 3, cùng nhiệt độ và thời kì như lần thứ 2.
                            • Chuyển bánh sang giá để bánh nguội hoàn toàn.
                            • 2. Những lưu ý lúc làm bánh trung thu nhân đậu đỏ

                              • Những lưu ý lúc làm bột đậu đỏ:
                                  • quý khách sở hữu thể nấu đậu đỏ trong nồi áp suất để tiết kiệm thời kì.
                                  • Lúc sên hết đậu đỏ, sở hữu thể tăng đường lên 80g nếu ko sở hữu mạch nha.
                                  • Lượng dầu ăn cho đậu nên vừa phải và hợp lý, ít quá sẽ làm nhân bị khô, nhiều quá sẽ làm nhân bánh bị bông và ngấy.
                                  • Cho mạch nha, dầu và bột mì vào lúc nhân bánh còn ướt, nếu để lửa nhỏ thì nhân bánh sẽ mịn và trong hơn.
                                    • Những lưu ý lúc làm vỏ bánh:
                                        • Ứng dụng bột cacao, bột trà xanh và những loại bột khác làm vỏ bánh, bánh sẽ sở hữu nhiều màu sắc và hương vị lạ, quyến rũ.
                                        • Lúc nhào bột, thêm nước đường hoặc dầu ăn nếu bột bị khô, quăn, vụn.
                                        • Sau lúc đứng, nếu bột quá ướt, bạn sở hữu thể cho thêm bột mì vào trộn đều, nếu bột quá khô sở hữu thể thêm một tẹo mật ong, nước đường hoặc dầu ăn.
                                        • Lúc chia bột thành những phần bằng nhau, tiêu dùng khăn ẩm hoặc túi ni lông đậy bột lại để bột ko bị khô nếu ko xử lý kịp thời.
                                        • Khuôn bánh nên được xoa dầu để chống dính khuôn bánh. Ngoài ra còn giúp bánh nở đều và thành bánh ít bị cong vênh, rỗ. Chỉ nên xoa một lớp thật mỏng vì quá nhiều dầu sẽ làm cho dầu nổi trên mặt bánh. Ko nên tiêu dùng bột mì để chống dính vào khuôn, vì bột sẽ dính vào những rãnh của khuôn, làm bánh kém sắc nét sau lúc đóng khuôn.
                                          • Những lưu ý lúc nướng:
                                              • Chỉ tiêu dùng lò nướng để nướng, ko tiêu dùng lò vi sóng, lò nướng, lò nướng thủy tinh để nướng … vì tương tự bánh sẽ nướng ko đều, một mặt bị sống, mặt kia chín. ko.
                                              • Lúc quét trứng lên bánh, chỉ quét vừa phải và đều tay, vì quét quá dày sẽ làm mất hình in trên bánh và làm cho trứng bị kẹt trong những rãnh.
                                              • Bánh lúc mới ra lò sẽ sở hữu màu khá vàng, sau 2-3 ngày bánh sẽ vàng và bóng.
                                              • 3. Cách bảo quản bánh trung thu nhân đậu đỏ

                                                • Bảo quản nhân bánh: Nhân bánh sau lúc làm xong nếu ko tiêu dùng để làm bánh ngay thì sở hữu thể bảo quản trong túi ni lông sau lúc nhân bánh nguội và bảo quản. trong ngăn đá tủ lạnh. Lấy ra lúc sử dụng rất nhiều và rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng.
                                                • Bảo Quản Bánh: Bánh sở hữu thể tươi trong 5-7 ngày nếu được làm bằng vật liệu tươi. Sau lúc nướng xong, bạn cho bánh vào túi, thêm túi chống ẩm và buộc kín mồm túi. Nếu ko ăn hết được, bạn sở hữu thể bọc phần bánh còn lại trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh. Lúc lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, bánh sẽ cứng hơn thông thường, bạn sở hữu thể để bánh ở nhiệt độ phòng trong tầm 30 phút cho mềm hoặc cho vào lò vi sóng quay trong tầm 1 phút ở lửa nhỏ.
                                                • 4. Những thương hiệu bán bánh trung thu nhân đậu đỏ ngon

                                                  • vinmart là thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng sử dụng rất nhiều vật liệu tự nhiên an toàn cho sức khỏe, kỹ thuật sản xuất hiện đại nhưng vẫn giữ trọn vẹn hương vị của bánh trung thu truyền thống. Hiện tại, vinmart phân phối sản phẩm Bánh trung thu nhân đậu đỏ nhân trứng muối và nhân đậu đỏ ngọt ngào, là sự kết hợp tuyệt vời giữa nhân trứng muối dẻo mềm.
                                                    • ma ison cũng là một thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng tại Hà Nội. Chín hộp quà Tết Trung thu sang trọng được tung ra thị trường năm nay đều sở hữu bánh trung thu nhân đậu đỏ cao cấp.
                                                    • Baoyu Bakery là thương hiệu bánh trung thu sở hữu lịch sử lâu đời, được thành lập vào năm 1986. Bánh trung thu của thương hiệu này vẫn giữ được hương vị thắm thiết của vùng đất Hecheng xưa. Bánh trung thu nhân đậu đỏ của Bảo ngọc cũng là món bánh ngon được nhiều người tìm tìm trong dịp rằm tháng tám.
                                                    • Mong rằng qua bài viết trên, bạn đã nắm được phương pháp làm bánh trung thu nhân đậu đỏ ngon và thành công ngay từ lần trước nhất. Đừng quên tải xuống ứng dụng vinid ngay hiện tại để đặt hàng trực tuyến bánh tét nhân đậu đỏ thơm ngon và quyến rũ.

                                                      Tậu bánh trung thu trực tuyến

                                                      Chảo xào nhân: Những ý tưởng làm bếp nướng than hoa ngoài trời tự chế dễ nhất lúc đi cắm trại

                                                      Đánh giá

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

.
DMCA.com Protection Status